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一招绝技，一“烤”扬名！水 1杯解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

五、一定要涂上蜂蜜.

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

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二、烧烤首选韭菜，也就是人们叫的扁菜，烧好香飘十里，很有嚼劲。再有就是茄子，烧好的茄子软糯爽口，油而不腻。还有就是板栗，烧好了板栗又香又甜，粉粉嫩嫩的。

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甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

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